住在逢甲已經有好一陣子了，雖然在逢甲要排隊的店沒有什麼稀奇
但是今天要講的養鍋是讓我願意排隊也要來吃的店 ( 前提是可以不要排太久嗎XDD )
為什麼這麼說呢? 除了離家近和平價這個原因之外
我覺得是食材新鮮和老闆娘很會記人有關係
而且我近期去了兩次，我發現幾乎很多都是一直會來吃的客人
養鍋在青海路跟至善路的交叉口這邊，離逢甲夜市沒有很遠
今天原本想說挑個中午應該會比較少人，沒想到還是等了一小下
一上桌就會有提供兩種醬料，分別是芝麻醬和沙茶醬
然後也會順便給其他的調味料，像是蔥花、辣椒和蒜頭等等
可以依照自己喜歡的來做調味
點餐方式基本上就是基本的石鍋和養鍋二選一
主食 ( 白飯/手工麵/冬粉/王子麵 ) 四選一，然後還有飲料
如果要更換其他湯底可以加價更換，另外也可以單點其他的食材
石鍋跟養鍋的差別是石鍋有麻油和洋蔥爆香，如果想要重口味就選石鍋就對了
這兩次來我都是選擇石鍋，主要是因為那爆香的香氣太迷人了
麻油和洋蔥的香氣在剛下鍋爆香不久後就會飄滿周邊
隨後就會送上菜盤，菜盤上的食材也很豐富
有高麗菜、豆腐豆皮、番茄、米血、蘿蔔...等一堆
我入座的時候已經是中午的第二輪了，結果還是滿人狀態
就知道有多麼吸引人了
爆香之後就會加入高湯，這時候就可以開始下食材了
其實我很想要把下鍋的食材擺的很美，但是真的沒有天份
就是不管吃幾次火鍋，怎麼擺好像都沒有辦法擺出很美的樣子XDDD
吃一口就會知道，這些食材都非常的新鮮
而且給的也很豐富和大方
今天點的是培根豬，油花非常的漂亮，而且上面的調味香料非常的香
我覺得這樣子的份量也非常的足夠
我喜歡把肉留到比較後面再來煮，這樣前面可以喝到湯頭的原始味道
也可以吃到食材的真實風味，於是最後就是滿滿的高麗菜和培根豬
原本以為培根豬會有一點點的油膩，但是這個完全不會
油花比例非常剛好，吃起來不會太肥或太瘦，非常喜歡這樣的口感
看著隔壁桌上的海鮮拼盤，覺得非常豐富和吸引人
於是就趕緊偷拍一張，結果還被發現我在偷拍XDDDD
不過老闆娘有說，海鮮是現點現處理，所以會慢一點
但是，好吃的食物本來就值得等待
在臨走前終於遇到波比，因為上次來的時候他還懶懶的躺在地上
這一次總算有認真上班和接待客人
在逢甲週邊有這麼好吃的火鍋店，真的很幸福
而且服務人員的態度超好，也很和善
如果在一樓也可以跟她們聊聊天，她們也會跟你分享很多有趣的事
但是如果要來吃，最好先撥電話過去預約會比較保險
畢竟我大概經過了幾十次，只要用餐時間都是一位難求
或者就跟我一樣，營業時間前十分鐘就趕緊來候位，才可能不用排隊
產品 ★★★★ 空間 ★★★
服務 ★★★★ 溝通 ★★★ 活動 ★★★
好草回頭吃 ★★★★
養鍋 石頭鍋涮涮鍋
04-24527319
台中市西屯區至善路116號
Facebook : https://www.facebook.com/junfn0428/
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